概览
蒸汽加热热水，热水加热物料
设备先用蒸汽把水加热，热水与物料分别在板片两侧流动，通过板片换热，两种介质互不接触。配合连续流程，可用于食品饮料物料的加热、杀菌和后续冷却。
结构
从预热到冷却的连续流程
物料按照工艺顺序经过预热、杀菌、保温与冷却段，各段通过板式换热完成温度变化。具体流程排列和控制方式需结合物料与工艺要求确认。
- 01
预热段
利用回收热量或间接热源逐步提升物料温度，减少温度冲击。
- 02
杀菌段
蒸汽加热后的热水通过板片向物料传热，完成设定的杀菌工艺。
- 03
保温段
物料在稳定流动状态下保持工艺温度，具体时间按工艺确认。
- 04
冷却段
通过板式换热将物料降至后续灌装或储存所需温度。
特点
核心特点
热水作为间接热源
用蒸汽把水加热，再由热水通过板片加热物料，便于接入已有的蒸汽系统。
流程连续稳定
预热、杀菌、保温和冷却可以连续衔接，便于统一规划物料路径。
物料隔离换热
热水与物料分别在板片两侧流动，通过板片换热，互不混合。
便于卫生维护
与物料接触的流程部件采用适合食品饮料工艺的卫生型连接与清洗方式。
应用
适用物料
- 乳制品
- 果汁饮料
- 调味品
